大阪の旬の食材を中心に日本各地の旬の魚介類を毎日仕入れてます。
特に魚介類はこだわり中央卸市場、泉佐野漁港に直接買い付けに行っております。
熟練の料理人である大将が目利きをし、家族で一つ一つこだわって手づくりをすることで
食材の良さを最大限に引き出しおもてなしのお手伝いをさせていただきます。

お寿司のお持ち帰り、配達もしております。日本各地から仕入れた魚介類や国産にこだわった食材で大切なおもてなしをお手伝いさせて頂きます。まずはお電話ください。※仕入れ状況による変動あり。

国産の濃口醤油、たまり醤油、酒、味醂と厳選し国産かつおぶし、国産削り節を使い自家製のむらさきを作っております。お寿司を食べた後にかつおや削り節のやさしい香りが品物の味を引き立ててくれます。

お寿司に合う厳選された国産米、厳選した国産、お酢厳選した国産砂糖で味付けし、ふっくらと炊き上げたこだわりの舎利をお楽しみください。

中央卸市場買い付けに加えて泉佐野漁港にも買い付けに行ってます。大阪の旬の魚貝類！また日本各地の旬の魚貝類を毎日しいれております。

この風味、この味、この触感、焼きたてホヤホヤの旨さ！新鮮な鰹を富田林もち米のわらで注文を受けてから焼きます。